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「羊腿」熏烤羊腿的配方及制作方法
烤羊腿是从烤全羊演变而来，相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比……
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2025-01-03
「免费」烤鸡翅的配方及制作工艺
烤鸡翅一般是由新鲜鸡翅在火上烤，边烤边放放调料，不易掌握火候，易烤焦烤糊，要做到每只都烤得金黄流油，色、香、味齐全很不容易。本工艺解决了烤鸡翅时易烤焦、烤糊、烤出来的鸡翅不香、口感不爽的问题，制……
「鳗鱼」烤鳗鱼的四段烤制工艺
本工艺制备的烤鳗鱼，色泽诱人，有光泽感，前道调味汁使产品完全没有鱼腥味，赋予鳗鱼独特的香味，鲜香适宜，口感好、肉质鲜美，风味独特，营养丰富又美味可口，且生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工……
「免费」风味烤鸡腿的制作方法（电烤箱做法）
本方法制作的烤鸡腿简单易学，可操作性强，口味独特、香味浓郁、颜色光莹，尽量减少了烤箱的多次加工，最大限度的防止了营养物质的流失。
风味烤鸡腿的制作方法
1、原料
……
「鸡爪」现烤鸡爪的配方及制作工艺
本工艺制作的现烤鸡爪通过提前预制半成品，可有效缩短现场烤制鸡爪的出品时间，能有效去除鸡爪本身带有的腥味，可减轻鸡爪筋道韧劲，使得筋道、胶原蛋白口感Q弹有嚼劲。
现烤鸡爪的配方及制作……
「烤肉」巴西烤肉腌料配方及腌制方法
巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与……
「烤肉」瓦罐烤五花肉秘制配方（烤肉好吃的四大秘诀）
与排骨、牛肉、猪瘦肉等料相比，五花肉由于含有大量的油脂，所以烤后的成品吃起来既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滑嫩，香味也很充足。不同于网红烤五花肉的做法，本套技术在烤缸里用木炭烤着用几十种香料腌制好的……
「烤翅」秘制烤翅配方（干料、液体腌料保密配方）
烤翅，市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分，一度火爆大江南北，受到各类人群的疯狂追捧。……
「烧烤」新疆烧烤工艺（肉串腌制保密配方）
新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，炉子长，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调……
「烧烤」经典烧烤全套机密配方及菜例（腌料撒料刷料配方）
本套经典烧烤工艺结合东北烤肉、鲜族烤肉、新疆烤肉的不同技法于一体，创新了烧烤品种，采用新式环保型无烟烧烤炉，安全卫生，烤制出了色、香、味、形为一 体的精美佳肴。
本套烧烤配方腌肉料只……
「烧烤」烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法及应用
烤味菜一改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式（这种加热方式容易产生致癌物质），既不会产生不利于食客健康的物质，也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。烤味菜的选料十分广泛，……
「烤肉」瓦缸烤五花肉制作方法和秘诀（附秘制香料粉配方）
与排骨、牛肉、猪瘦肉等料相比，五花肉由于含有大量的油脂，所以烤后的成品吃起来既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滑嫩，香味也很充足。
瓦缸烤五花肉制作方法
1、原料：
……
「海螺」炭烧烤螺头的制作方法（附生浸入料水比例配方）
将洗净的活海螺放入料水内活浸5小时左右，不仅吸收料水的味道，还能祛除腥味。
炭烧烤螺头的制作方法
1、原料：
大海螺1只
2、制作方法：
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「烤兔」韩式手撕兔肉的制作方法（附自制兔肉卤水配方）
兔肉高蛋白、低脂肪，其本味较淡，辅以卤水、酱汁调味，搭配韩式辣酱，具有独特的韩式风味。
韩式手撕兔肉的制作方法
1、原料：
带骨鲜兔肉2500克，洋葱30克……
「脆骨」烤箱串烧猪脆骨的做法（附自制烧烤酱配方）
猪脆骨是猪的月牙骨、猪耳朵和猪排骨前端。猪的身上脆骨含量比较高的部位一般是月牙骨，这个位置的骨头非常的脆，其中含有的肉比较少，脆骨含量高，吃起来非常的脆，口感非常好。
烤箱串烧猪脆骨……
推荐配方
猪肉
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