通过本方法制作的红豆皮冻，红豆与皮冻相互混合后仍可保持皮冻晶莹剔透，室温下可较长时间放置不松软变形。 本皮冻制作工艺通过先用复配胶与红豆制作成由透明胶体包裹红豆的红豆馅，然后将红豆……

本日式风味红薯炸鸡块的制作方法，以高蛋白、低脂肪的鸡肉为主料，以粗膳食纤维的红薯为辅料，制成的产品内部鲜嫩多汁，外层焦香酥脆，营养可口。 日式风味红薯炸鸡块的制作方法 ……

本口感酥脆蛋黄鸡翅制作方法，不仅原料廉价易得、制备过程简单易行，而且制备的蛋黄鸡翅酥脆可口、健康安全，老少皆宜。 口感酥脆蛋黄鸡翅制作方法 （1）取500g的鸡翅，放入……

本工艺制作的芋头条美味、可口，营养丰富，增加食欲，存放简单，不容易变质，可直接食用，也可以作为配菜食用。 香脆酥芋头条的制作方法 1、原料处理： 将新鲜芋头……

本冰糖芋头的加工方法，其步骤简单，加工成本低廉，适合批量生产。可直接冷食也可使用微波炉加热食用，其营养丰富，味道独特，食用快捷方便，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。 ……

本工艺将传统小吃花生糖中的花生由薏苡仁代替，且结合黄精、山药、莲子等药食同源的中药材结合，保持香甜酥脆口感；薏苡仁经过煮熟后烘干再进行炒制微黄，不仅减少寒性，增加健脾功效，而且口感香脆，无粗糙颗……

酥肉是一道特色传统小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。本小酥肉工艺采用猪里脊作为原料，加入红薯淀粉与鸡蛋，口感好，鲜嫩爽口，避免小酥肉炸时不成形状，且采用菜籽油炸制，先大火炸制……

酿皮又称为凉皮，因不同地区方言的关系，形成了二者叫法的区别。酿皮是一种流行于中国西北地区的传统特色美食，其口感绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。传统的制作酿皮的方法是：将面粉加水后和成面团，然后将面……

玛仁糖是一种维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、葡萄干、杏仁、玉米饴等为原材料熬制而成的特色食品，原本是新疆当地人出远门时携带的干粮食品，现已成为一种较受欢迎的零食。本玛仁糖制作新方法制成……

牛轧糖，又称鸟结糖，是一种由奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油、水等混合制成的糖果，由于其入口香甜，并有股浓浓的花生与奶香，吃起来有嚼劲，因此，深受大人及小朋友的喜爱。 牛轧糖的……

炸肉，是以五花肉或者里脊肉为主料，然后添加一些佐料，通过油炸而制得的，风味可口，可以搭配汤粉或者汤面食用，是南北方都很受欢迎的一道肉类菜式。另外，炸肉除了可以配合主食食用，也可以单独食用，是一道……

本工艺通过将豆皮在温度为175-185℃的热油中油炸至金黄色，使豆皮在高温下快速失水，使口感偏酥，使豆皮内部蛋白质间隙增加，调料物质能够进入到间隙中，使味道从表面进入至豆皮内部，提高豆皮风味。 ……

天妇罗，又名“天麸罗”，“天”是油的意思，“麸”是面粉的意思，“罗”意指外衣。从名字来看，天妇罗就是用油来制作的裹着面粉外衣的食物，是对油炸食品的总称。这种食物在日本已经出现了好几百年，最初是一……

本锅巴的制作方法将传统的焖饭取锅巴再油炸改为蒸煮米饭，辊压成形，油炸，具有传统锅巴的口感、口味，可直接作为下酒菜或用来烹调菜肴，又具有新的特性，即可随时干吃，故可直接作为主食小吃。按本方法生产的……

烤羊排是人们喜爱的一种食品，其肉嫩味香，风味独特，很受人们的欢迎。羊排在烧烤前一般先进行腌制，现有烤肉店腌制羊排时一般将腌料、水和肉搅匀后放入冰箱中冷藏腌渍入味，风干之后再进行烤制，烤制过程中反……