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「甜品」红糖姜汁撞奶配方及制作方法
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。
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2025-03-28
「甜品」罗汉果替代蔗糖的提拉米苏配方及制法
提拉米苏是一种带咖啡味的意大利甜点，其主要制备材料包括马斯卡彭芝士、手指饼干、咖啡、蔗糖、可可粉和朗姆酒等。提拉米苏具有香醇浓沉的口感，能够将咖啡的苦、蛋与糖润、酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的……
「甜甜圈」饱腹感强的甜甜圈配方及制作方法
甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜品点心。
本配方在原有甜甜圈的配方的基础上……
「拔丝」拔丝椰肉冰淇淋的制作方法
传统拔丝甜品大多是将香蕉等水果用面粉包裹油炸后挂上糖浆，吃时先用凉开水蘸下再入口，不但火候难以掌握，原料、口感单一，冷水不能迅速将美食降温并且降低了其口感，为此本发明提供一种营养丰富、美味可口的……
「蛋挞」咸味芡实蛋挞的制作方法
咸味芡实蛋挞的制作方法中融入了中式烧饼的制作方法，挞皮薄而酥软，同时，利用猪油代替了起酥油，同时蛋挞浆中糖减少了，而咸的口味则更加清淡而不腻。
咸味芡实蛋挞的制作方法
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「蝴蝶酥」蝴蝶酥配方及制备工艺
蝴蝶酥是一款流行于法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。因其外形似蝴蝶，在汉语中则被称作蝴蝶酥。蝴蝶酥的开酥方式一般有两种：一是用两种筋度不同的面粉，高筋粉加水，低筋粉加……
「红豆」粒状红豆馅的做法及煮制工艺
同现有的红豆蒸煮方法相比，本方法对红小豆煮豆的预煮去涩工艺进行了改进，提高了小豆的吸水效果，提高了豆馅的口感。
粒状红豆馅的做法及煮制工艺
1、挑选：
将挑……
「双皮奶」草莓味麦果脆双皮奶的制备方法
双皮奶是广东特色小吃，由牛奶和蛋清加热而成，呈固体状态如布丁一般，味道香浓，入口甜滑，是人们喜爱的一种甜品。本配方双皮奶工艺简单，味道浓郁，入口甜滑，麦果脆酥脆可口，让人味觉兴奋，草莓汁的酸甜口……
「免费」港式甜品杨枝甘露的制作方法
杨枝甘露饮品是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。本配方中用罗汉果的甜味代替白砂糖，健康又低热量。
杨枝甘露的制作方法
1、制作罗汉果浓缩液：
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「提拉米苏」啤酒风味提拉米苏的关键做法
提拉米苏，英文名Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、……
「冰淇淋」牛油果甘梅意式冰淇淋的关键做法
本配方冰淇淋采用蛋黄、鲜奶、牛油果、奶油进行发泡工艺制作，制作工程中多次进行蛋、奶制品的发泡、冷凝、搅拌、挂浆工艺，使冰激凌原料层层发酵，充分混合入味，成品口感华润绵香、细腻入口，冰爽清凉。口味……
「酸奶」适用于水果捞的风味酸奶商业制作方法
本风味酸奶的制作方法，具有独特的口味，特别是加入了沙拉、炼乳等成分，增加了风味性和粘稠度，适合于制作水果捞使用或者单独食用。
风味酸奶商业制作方法
1、设备消杀：
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「免费」海底椰金芒双皮奶糖水制作方法
双皮奶是一种著名的粤式甜品，由纯牛奶和鸡蛋加热制成，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。双皮奶糖水中加入了芒果和海底椰，不仅色香味俱全，而且营养丰富，美白养颜。
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「酸奶」青海老酸奶生产技术和配方（凝固型酸奶核心配比）
青海老酸奶属凝固型酸牛奶，但不同的是，其形状如嫩豆腐，用勺小块挖出食用。虽然市场上有用勺盛着吃的酸奶，但其形态由于太稀而处于糊状。这种半咀嚼式的食用酸奶方法为消费者提供了另类享受。由其营养指标上……
「盒子」私房烘焙冰盒子蛋糕详细配方2.0版（8种甜品配方）
以法式西点为基础的盒子蛋糕，摈弃了法点华丽的外表，返璞归真，是更加私房化的甜点，制作保存都非常方便，可以冷冻，也可以冷藏，非常适合夏日售卖。
一、冰淇淋雪媚娘（每种可出16个左右）
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推荐配方
包子
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