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「肉丸」高汤马蹄狮子头的配方及制作方法
本狮子头的制法通过在狮子头中加入了馒头和鲜马蹄以及在煮制使用的汤料中加入高汤，来同时达到狮子头的口感软糯、不油腻以及更加营养鲜美的效果。其中加入馒头是为了可以吸收掉猪肉中一些油脂，使得狮子头的口……
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2025-05-16
「麻花」奶油酥麻花的配方及制备方法
麻花是民间的一种风味食品，广受人民群众的喜爱。传统的麻花有甜味和咸味两种口味，甜味麻花是以面粉、红糖和碱作为原料制作的，咸味麻花是以面粉、盐和碱作为原料制作的。
本奶油酥麻花制法使用……
「牛肉」玉林牛巴的配方及制造方法
牛巴又称玉林牛巴，是玉林的地方特产，是不少家庭的日常零嘴。本牛巴的配方使牛肉味道更加浓厚，肉质更能为有嚼劲的制造方法，依本制作所得的牛巴色泽半透明，味道醇厚有回味，油而不腻，无腥膻，有嚼劲，使吃……
「皮冻」甜红豆皮冻的制作方法（附复配胶配方）
通过本方法制作的红豆皮冻，红豆与皮冻相互混合后仍可保持皮冻晶莹剔透，室温下可较长时间放置不松软变形。
本皮冻制作工艺通过先用复配胶与红豆制作成由透明胶体包裹红豆的红豆馅，然后将红豆……
「咸蛋」红心低盐咸鸭蛋腌制液及腌制方法
使用本咸鸭蛋腌制方法蛋破损率低，成品率高，且两种腌制液均可重复利用。生产出的咸鸭蛋蛋白嫩而白，蛋黄红、油、沙，含盐量较低，且富含维生素E和维生素C，是一种非常健康的大众美食。
红心低……
「炸鸡」日式风味红薯炸鸡块的制作方法
本日式风味红薯炸鸡块的制作方法，以高蛋白、低脂肪的鸡肉为主料，以粗膳食纤维的红薯为辅料，制成的产品内部鲜嫩多汁，外层焦香酥脆，营养可口。
日式风味红薯炸鸡块的制作方法
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「鸡翅」口感酥脆蛋黄炸鸡翅配方及制作方法
本口感酥脆蛋黄鸡翅制作方法，不仅原料廉价易得、制备过程简单易行，而且制备的蛋黄鸡翅酥脆可口、健康安全，老少皆宜。
口感酥脆蛋黄鸡翅制作方法
（1）取500g的鸡翅，放入……
「肉酱」沙茶牛肉酱的配方及制备方法
本沙茶牛肉酱的做法将海米置于椰奶和加饭酒的混合物中浸泡，可除去海米的腥味，并增加了奶香，优化了沙茶酱牛肉的滋味。
沙茶牛肉酱的配方及制备方法
1、原料
大豆……
「小龙虾」醇香小龙虾调料及配制方法
本小龙虾调料配方营养丰富、醇香浓郁且豆蔻、茴香籽和枸杞子的加入可以去除小龙虾的寒性，使本发明具有养肝、滋肾、润肺和暖胃之功效。
醇香小龙虾调料及配制方法
1、原料
……
「酸辣粉」酸辣粉底料配方及肉酱汤的制作方法
采用本方法制作的底料及肉酱汤配制的酸辣粉，口感具有：麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻的感觉。
一、制作酸辣粉底料的方法：
1、制作底料A：
取等量的草果、花椒、八……
「酥饼」肉松千层酥的配方及制作方法
千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。
本肉松千层酥口感酥脆，既有肉松的香味，又有黄油的奶香味，制法通过控制高筋面粉和低筋面粉的比例，使得肉松……
「烩面」罐罐烩面的配方及制作工艺
烩面是源于河南的地方风味面食。在制作烩面时，首先将面粉加盐水和成面团，再制作成片状生面胚子，然后人工扯拉成长条，再用手撕成面条，经煮制并加入调制好的高汤、菜蔬后食用。
本罐罐烩面制作……
「烤鸡」八宝烤鸡配方及制作方法
本烤鸡制作工艺简单、原料来源广泛，色泽桔红、味美鲜香、风味独特、脆嫩可口、催人流诞，易于保存，食用和携带方便等优点。
八宝烤鸡配方及制作方法
1、原料
肉鸡……
「麻花」蜂蜜味麻花配方及制作方法
麻花是汉族传统油炸小吃，具有干、酥、脆、香等特点。本工艺制得的麻花甜而不腻，酥脆易嚼，久食不上火。
蜂蜜味麻花配方及制作方法
1、原料
特高筋面粉18份，中……
「南瓜饼」口感酥软的核桃南瓜饼配方及制作方法
本南瓜饼制作方法通过鸡蛋、核桃仁、芝麻和糖 , 不仅增加了南瓜饼的营养 , 还使南瓜饼更加香甜，馅料色泽微均匀，不含颗粒物，红糖的焦糖味浓郁，核桃味浓郁，口感好，桂花粉香味浓郁，再结合中温烘培工……
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