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「烤鸡」八宝烤鸡配方及制作方法
本烤鸡制作工艺简单、原料来源广泛，色泽桔红、味美鲜香、风味独特、脆嫩可口、催人流诞，易于保存，食用和携带方便等优点。
八宝烤鸡配方及制作方法
1、原料
肉鸡……
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2025-05-15
「烤鸡」猪肉填料叫花鸡的制作方法
叫花鸡，又叫黄泥煨鸡，全国各地均有生产，以其制法独特、肉质鲜嫩、味道鲜美而为人们所喜爱。传统的叫花鸡是将鸡宰杀后去掉内脏，带毛涂上黄泥，然后置于火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随之脱去，即……
「鸡翅」多汁风味烤鸡翅的配方及制作方法
本工艺制作的风味鸡翅口感细嫩，多汁，微辣，只添加少量的食盐和白糖，安全健康。采用红酒作为原料，鸡翅经红酒处理后，不但能去除腥味，红酒中的酸性物质还能使鸡翅的肉质更为细嫩，加上柠檬汁，能使烤鸡翅口……
「免费」辣椒啤酒鸭配方及制备方法
辣椒啤酒鸭食用起来是一种既能去除鸭肉腥味，又能不含太多鸭肉脂肪，同时还很美味，适合推广应用。
辣椒啤酒鸭配方及制备方法
1、原料
（1）主料
鸭……
「烤鸭」脆皮鸭的配方及制备工艺
本脆皮鸭的制备工艺得到的脆皮鸭外皮橙红，口感酥脆，肉质香嫩，通过烤制温度和辅料配方的综合限定，使油脂充分浸出，油脂含量低，绿色健康。
脆皮鸭的配方及制备工艺
1、制鸭坯……
「炒鸡」板栗辣子鸡的配方及制备方法
本辣子鸡配方通过对鸡肉进行腌制，改善鸡肉的口感和品质，再结合配方中的原料，进而达到改善辣子鸡口感和营养的目的，并且通过结合制备工艺，进而使得辣子鸡的口感鲜嫩、色泽鲜美，提高了食用者的食欲。
……
「盐焗鸡」椰香盐焗鸡的配方及制作方法
本工艺制作的椰香盐焗鸡，通过椰子汁的浸泡，椰子粉的涂抹按摩，吸收后鸡肉发出淡淡的椰香味，且皮爽肉滑，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
椰香盐焗鸡的配方及制作方法
1、原料……
「手撕鸡」香辣手撕鸡的配方及制备方法
手撕鸡是人们非常喜爱的日常食品，现在市场上销售的手撕鸡各有千秋，其口味只能满足当地人的习惯，但无法满足更多人的需要。一般的做法是将白条鸡腌制，然后烘烤、再卤制、然后油炸制得。
本手撕……
「鸡肉」椒麻鸡的制作方法（附香料配方）
本椒麻鸡的制作方法，其具有无化学添加、鸡皮口感爽脆、鸡肉富有弹性等特点。
椒麻鸡的制作方法：
1、选料：
选下蛋的母鸡，表皮没有伤痕或於血，将鸡洗干净，除去……
「黄焖鸡」黄焖鸡配料及制作方法（附酱料配方）
黄焖鸡是历史传统名吃，起源于山东济南。黄焖鸡需选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉；投料准确，对所用主料都需严格过称下锅；锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿；烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超……
「啤酒鸡」冷食啤酒鸡的制作及防腐方法
啤酒鸡是一种具地方特色的食品，传统的啤酒鸡为一种菜肴，现做现吃，制作方法大同小异。本工艺制作的啤酒鸡便于携带，耐贮藏，可做休闲零食的具啤酒香味的冷食啤酒鸡。
冷食啤酒鸡的制作及防腐方……
「糯米鸡」茶香糯米鸡配方及制作方法
糯米鸡是广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
本方法制作出来的茶香糯米鸡，口感好，茶香味浓，色泽……
「炒鸡」香辣花甲炒鸡配方及制备方法
将花甲与鸡肉共同作为原料进行炒制，能够有效融合鸡肉和海鲜的香味，制备过程中同时采用猪油和菜籽油，能够增加食材的香味，从而得到一种具有独特风味的香辣炒鸡。
香辣花甲炒鸡配方及制备方法 ……
「白斩鸡」皮爽肉滑的白切鸡的制作方法
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。本白切鸡制法为了保证鸡肉皮爽肉滑，采用热汤……
「鸭汤」滋补老鸭汤配方及制作方法
老鸭汤是用鸭烧制的菜肴，因其有滋补作用深受人们的欢迎。民间有许多做法，做成的汤品风味各不相同。本配方制作的老鸭汤味鲜美、营养丰富。
滋补老鸭汤配方及制作方法
1、原料
……
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