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「羊肉」红烧羊肉香料配方及烹调制作工艺
本红烧羊肉的制作方法，由羊腿肉包括多种配料，以及各色调味品烹调制得，提高了红烧羊肉的养生、美颜的效果。
红烧羊肉香料配方及烹调制作工艺
1、原料
羊腿肉48……
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2025-05-14
「肉丸」菠萝绿豆芯牛肉丸配方及制备方法
本牛肉丸制作方法将牛肉用盐腌制使其更有风味，制成的肉丸含有菠萝绿豆馅，既减轻了肉丸油腻感，也让肉丸含有水果风味，添加海藻糖让肉丸在长期冷藏时能够延缓肉丸中淀粉老化、增强其保水性、维持其弹性和风味……
「牛肉」中西结合工艺红烧牛肉的制作方法
本红烧牛肉的制作方法，实现了让牛肉更加充分吸收香辛料，更加入味，同时成品更加鲜嫩。腌制液中的配方经过反复试验、富含具有改善牛肉口感的食品添加物质，保证食用的牛肉更加鲜嫩；采用了西式注射工艺来对红……
「羊肉串」烧烤羊肉酥软化的加工方法
本工艺可使羊肉软化，并使调料充分渗入羊肉中，提高口感，入口即化，后味悠长，不仅适用于小羊肉，还可用于处理老羊肉，有效改善老羊肉的口感，有助于提高餐饮企业的竞争力。
烤羊肉酥软化的加工……
「蒸羊」旱蒸全羊的制作方法（附去腥去膻香料配方）
旱蒸是一种烹制方式，将经过调味处理的肉制品放在蒸笼中，利用蒸发的蒸汽将食材加工成熟，既可使食材保持原本的形状，又可保证肉质的营养成分，使其更加原汁原味。
本旱蒸全羊制作方法通过精选的……
「牛肉」奶酪夹心烤牛肉干的制作方法
本烤牛肉干的制作工艺，将奶酪蜂蜜密封在牛肉中，苹果醋渗透在牛肉中，从而使得牛肉干的感官品质得到了极大的提升，口感上能够适于各个年龄阶段的消费者食用，奶酪牛肉干具有口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉……
「羊肉」土灶柴火红烧湖羊肉的配方及制法
湖羊在太湖平原的饲养已有八百多年的历史，因产区在浙江和江苏的太湖流域，所以称为“湖羊”。关于湖羊肉的制法，在江浙地区多种多样，尤其以湖州市练市镇的羊肉最出名。本工艺将新型的调味剂融入到红烧羊肉的……
「牛肉」蒸焖牛肉的香料配方及制作工艺
采用蒸焖牛肉的制作方法，对于非专业烹调人士简单易学，效果良好，香料配方选料科学合理，大多选用芳香性中药的果实种子，食药两用，其芳香性挥发物浸润入牛肉中，使成品咸淡适中，酥嫩爽口，香味浓郁，营养丰……
「牛排」卤煮牛排骨配方及制作方法
本工艺通过特制卤料卤制牛排骨，且牛排骨先经焯水去除了血的腥味，再浸入卤汁中卤煮2小时，使卤汁中的香料味道浸入牛排骨中，味道鲜香，色味俱佳，丰富了牛排骨的烹调方法，保留了牛排骨骨香的同时也新添了人……
「牛肉干」麻辣咸甜牙签牛肉干配方及制法
本牙签牛肉干改变了传统手抓肉干不卫生的食用方法，牛肉干用牙签串起，手拿牙签食用，既方便、又卫生，成品口感好、咸甜适宜、微辣麻香、绵软劲道、醇厚味长，越嚼越香，食之难忘，且不宜变味变质，保质期长。……
「牛肉干」手撕牛肉干配方及制作方法
本手撕牛肉干制作方法由于牛肉经过棰打腌制，制成的牛肉干肉质嫩、口感好、耐咀嚼、入口松软、回味时间长，食用时可以轻易撕下具有完整的肉丝纤维的小肉条，方便食用。
手撕牛肉干配方及制作方法……
「牛杂」古法秘制牛杂的方法和配方
本牛杂制法更容易实现标准化工业生产，既保证牛杂本身的营养、美味不流失，又保鲜、卫生，产品选料天然，添加的牛杂调味料不仅具有刺激食欲的作用，而且具有健胃助消化以及增强香味的功效，可使食用者增强食欲……
「羊肉」秘制孜然羊肉的配方及制作方法
本孜然羊肉制作方法采用低温腌制的方法，能有效去除羊肉的腥味，又不破坏羊肉的肉质，采用淀粉加鸡蛋腌制，使得制作出来的孜然羊肉质地软嫩，鲜香适口，五香粉和孜然粒的加入，大大提升了孜然羊肉的口感。
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「牛肉」乐山跷脚牛肉制作方法（附药膳辅味香料）
跷脚牛肉是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜，也是国家级非物质文化遗产，汤汁醇厚、味美鲜香，深受全国各地消费者喜爱。
本跷脚牛肉配方中精选多种香料炒制，长时间熬制牛油，使汤味更浓、更……
「羊肉」保健滋补羊肉煲配方及制作方法
在传统羊肉汤和红焖羊肉的制作工艺基础上，经过多年潜心研究、实践，并辅以多种中药成分，汲取祖国中医药精华完成的。所制备的羊肉煲具有提高人体免疫力，强壮筋骨，滋补阴阳，润肺养颜的明显功效。
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推荐配方
牛羊
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