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「凉拌」椒麻鸡凉拌料配方及加工方法
麻椒鸡为新疆的一道美食,主料是鸡肉,工艺是煮后凉拌,所以麻椒鸡的凉拌料在很大的程度上决定了麻椒鸡的口感和口味。用本配方椒麻鸡凉拌料烹制出的椒麻鸡酥脆可口,鲜香麻辣。 椒麻鸡凉拌料的制……
46
2024-08-10
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调料
]
「椒麻鸡」新疆椒麻鸡做法和工艺(附煮鸡料和椒麻油配方)
新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。 新疆椒麻鸡做法和工艺 1、原料: ……
54
2024-06-06
[
禽类
]
「椒麻鸡」椒麻土鸡的制作方法(附特级椒麻汁、椒麻油的配方)
本麻椒鸡的做法很新颖,改用了传统的调汁方法,无渣子,还加入了各种香料,使调出的汁更加芳香。 椒麻土鸡的制作方法 1、原料: 土鸡1只(重约1500克)。 2、调料: ……
225
2023-02-25
[
禽类
]
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「三丁包」正宗扬州三丁包制作秘技详解(附关键工艺讲解)
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「酱肉」陇原小酱肉的制作方法(自制酱肉配方)
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「狗肉」贵州花江狗肉火锅做法(附专用蘸水配方及煳辣椒面制作)
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「免费」橙汁烤小羊排的做法(含橙味果酱的熬制方法)
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「三杯鸡」三杯鸡改良配方及制作方法(附滋阴清热药料配方)
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「鱼片」鱼片白嫩完整不碎且富有弹性的制作技巧
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「炸虾」豉油啤酒虾的制作方法(附豉油酱配方)
虾蟹
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「饺子」水晶面皮的配方及制作方法
水饺
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