该配方小龙虾味辣、鲜香，风味可口。此十三香料还可烹调鸡、鸭、鱼等菜。

十三香小龙虾的做法

1、原料：

盱眙小龙虾500克。

2、调料：

十三香料50克（配比见文末），郫县豆瓣酱、啤酒各20克，干葱头、生姜、大蒜片、菜子油各25克，味精、鸡精、盐各5克，花椒、香果各2克，白豆蔻1克，冰糖15克，芹菜10克，高汤700克。

3、制作方法：

（１）龙虾去头抽筋，剪去虾足。

（２）锅入菜子油，烧至六成热时入干葱、大蒜片、生姜、花椒、香果、白豆蔻、豆瓣酱小火炒5分钟，烹啤酒出香，入高汤、盐、鸡精、味精、芹菜、冰糖小火烧开后捞出杂质，入小龙虾小火焖8分钟，入十三香料小火烧3分钟出锅，过滤杂质摆盘即可。

附、十三香料的制法：