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「牛肉汤」牛肉汤的汤料组合物及制备方法
传统的牛肉汤是通过牛肉、牛骨以及其他调味料经过数小时的熬制而成，其制成的牛肉汤可以保留牛肉原有的风味并且含有丰富的营养物质。本配方对牛肉汤中各个原料的用量固定，在熬制牛肉汤的过程中，只需要按照配……
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2025-02-27
「牛肉汤」风味牛肉汤的煮制方法（附香料配方）
牛肉汤是一道传统美食，主料有牛大骨、牛肉等。牛肉汤以汤为主，汤不醇则无味。
风味牛肉汤的煮制方法
一、原料
1、准备熬汤原材料：
牛腿骨、牛肋……
「牛肉汤」用跷脚牛肉汤制作肉夹馍的方法（附香料包配方）
跷脚牛肉是四川省乐山市的传统名吃。百年历史，三代演变，跷脚牛肉已成为乐山源远流长的地方美食，2008年被评为国家级非物质文化遗产。几经发展，跷脚牛肉的汤汁愈加讲究。本配方制作的牛肉汤，在传统汤味……
「药膳」牛肉汤保健调料配方
该保健调料的每一种成分都具有一定的保健功能，配制在一起的综合作用更加完善，尤其是在去除牛肉的膻味上效果更加特殊，用该调料烹调的牛肉汤特别适合做人们喜爱的牛肉汤面用，味道特别鲜美，健脾开胃，保健滋……
「牛肉汤」牛香清茶吊制技术（附牛肉汤清澈的关键工艺）
吊制牛香清茶技术：
1、原料：
牛骨5斤，牛腩5斤，西芹叶2斤，罗勒叶一盒（十几片）水50斤。
2、制作方法：
（1）将牛骨敲开放入100度的烤……
「牛肉汤」上海小吃咖喔牛肉汤的做法
咖喔牛肉汤是上海的大众化名特小吃，采用熬煮氽炖烩焖法制作，具有营养丰富、健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理功效。其中尤其大壶春的牛肉汤以汤鲜肉酥的特点而备受食客青睐。
【原料】
牛……
「牛肉汤」淮南牛肉汤正规配方及制作工艺
淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选 4-6 瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛……
推荐配方
卤味
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