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「麻花」台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺(麻花面胚秘制配方)
台湾鲜奶麻花有百年历史,源于清代宫廷配方,其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆麻花,以鲜、绵、甜、软著称,且久存不硬而自成一派,无矾、无碱、无糖精,口感香甜滑润,鲜香不腻,老少皆宜,是绿色营养保……
69
2024-07-01
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「麻花」台湾鲜奶麻花王配方及制作方法
台湾鲜奶麻花有百年历史,源于清代宫廷配方,以鲜、绵、甜、软,且久存不硬而自成一派,无矾、无碱、无糖精,口感香甜滑润,鲜香不腻,老少皆宜,是绿色营养保健食品。 台湾鲜奶麻花王配方及制作……
435
2024-02-26
[
小吃
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「麻花」湖南小吃长沙结麻花的制作方法
长沙结麻花是长沙当地非常有名的小吃之一。 麻花是中国的一种特色食品,用两三股亲状的面拧在一起,以油炸成。天津以生产大麻花出名山西稷山的麻花以油酥出名,陕西威阳以咬金大麻花出名,苏杭以麻花制作……
220
2023-02-06
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小吃
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「麻花」天津小吃“王记”剪子股麻花的制作方法
“王记”剪子股麻花(亦称“王记”馓子麻花)与桂发祥什锦麻花同为天津特色风味名品。其创始人工云清,在50年代中期,研制了这种剪子形状的麻花,并不断改进提高,使之颇具特色,多次被评为市优和部优产品。特……
314
2022-12-23
[
小吃
]
「麻花」天津小吃“桂发祥”什锦麻花的做法
桂发祥什锦麻花是一道天津小吃,以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料,经搓拧、油炸而成。因其店铺原址设东楼十八街,旧称“十八街大麻花”。其口感油润,酥脆香甜,具有多种原料的复合香味及营养,旧……
376
2022-12-23
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小吃
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