解酒汤、解酒汤面，可用于解酒、醒酒，具体用法为：饮酒者饮酒后1小时内饮用，微醉者100～200ml，醉酒者200～500ml，或者食用解酒汤面。饮用后，通常在3小时后醒酒(微醉者醒酒时间更快)，小餐馆、酒店等可以考虑常规备用。

解酒汤、解酒汤面的制作方法：

1、原料：

药方配比见文末。

2、制作：

(1) 取6斤牛骨，凉水浸泡，去血水，备用。

(2) 将牛骨置于容器中，加入适量水、老姜(3g，拍碎)和料酒，煮沸后沸腾10分钟，捞出牛骨。

(3) 将原料药置于容器中，加入牛骨，以及白萝卜200g、香姜10g、八角4g、香叶3g、桂皮3g、茴香3g、甘草3g、陈皮3g、花椒粉7 .5g和胡椒粉7 .5g，加入10升水，熬制8小时，过滤出汤，即得解酒汤。

3、解酒汤面的制作：

面条用碱发全麦面条，用解酒汤下面条，盛放后，加入具有解酒功能的蔬菜。

附、药方配比：