厨师入驻
会员权益
「酱肉」长春厚德福酱肉配方及制作工艺
吉林长春厚德福酱肉名东北，畅销春城，有口皆碑。从东北传遍全国20多个省市，帮助数以百计的下岗职工和小本投资者走上致富之路。下面根据在厚德福学习的学员笔记整理出“厚德福”酱肉配方及制作工艺，供大家……
67
2024-06-14
「猪尾」特色口味酱猪尾的做法（附自制口味酱配方）
猪尾多被用来制成炖菜，使用的祛腥香料较多，成菜没有猪尾原有的口感和味道。这道菜采用将猪尾用酱料炒过后再入锅高压的方法，大量保留了猪尾富含的胶原蛋白，口感细腻，而且几乎没有异味。
特色……
「酱肉」竹笼酱肉的制作方法（附酱肉卤汁配方）
虽是传统酱肉做法，但酱味十分浓郁，香气扑人，肥而不腻。
竹笼酱肉的制作方法
1、原料：
猪带皮五花肉1千克，荷叶饼8个。
2、调料：
……
「酱肉」陇原小酱肉的制作方法（自制酱肉配方）
这款小酱肉根据甘肃传统酱肉改良而来，经过酱制、压制等过程，五花肉变得肥而不腻，酱香味浓，肉片入口香糯，再配上炝香沙葱、泡菜，既能清口，还有调节菜品色彩的作用。配上荷叶饼，则使此菜亦菜亦点。
……
「酱肉」自制酱肉的配方和制作工艺
自制酱肉的配方和制作工艺
1、配料：
五花肉10千克，盐2千克，八角10克，香叶3克，草果3克，桂皮2克，十三香90克，李锦记柱侯酱1瓶，海鲜酱1瓶，叉烧酱1瓶，甜面酱……
「酱肉」京味五香酱肉的制作方法（牛羊猪三种酱肉做法）
酱肉制品是我国传统的一大肉类制品，其主要特点是香酥可口，可直接食用，也可包装后上市或供货于宾馆酒店。一般来说，我国的酱肉制品分为苏式、京味、广味、川味等几种形式，现将在市场上易于消费者接受的京味五……
推荐配方
牛羊
友情链接：
Copyright © 2021-2024 八珍餐饮 版权所有 鲁ICP备2021047490号-13 