本水晶皮冻制作方法与传统的制作方法不同，不存在任何添加剂，采用反复浸泡肉皮和用食盐搓肉皮的方法，这样得到的皮冻韧性高、口感佳，皮冻内的肉皮白如玉，清冻部分晶莹剔透，将皮冻放在带字的书报上，透过皮冻，字迹清晰可见。

根据需要，可在肉皮定型前，用水果，比如西瓜、苹果、猕猴桃，雕刻成所需的花样或者字体嵌入到皮冻内，待肉皮冷却定型后，所得的皮冻不仅好吃而且美观好看。还可以用干豆腐做出字体造型，比如寿、生日快乐等，嵌入未定型的肉皮内，用在寿宴或者生日宴。

水晶皮冻的制作工艺

1、将肉皮用清水浸泡24小时后，捞出肉皮，将肉皮正面和反面的油用刀刮掉。

2、将刮过油后的肉皮再用刀将其表面的毛囊刮破，刮除掉毛囊内的杂质，刮除掉杂质的肉皮用清水浸泡24小时。

3、将浸泡后的肉皮从清水中捞出，利用食用盐对肉皮进行揉搓20分钟，破坏肉皮的纤维组织。

4、揉搓后的肉皮，再用清水将肉皮表面揉搓出的纤维组织洗掉，直至将肉皮洗干净。