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「辣椒面」拉面专用羊角辣椒面的制法
市场现有制作拉面的辣椒多采用尖椒和板椒混合，这两种辣椒的味道偏辣，皮质比较厚，吃起来辣味重，口感不是很好，容易夺取拉面汤原有的味道，制作出的拉面辣椒颜色也不够红，影响了拉面一清二白三红四绿中红的……
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2024-12-25
「辣椒面」秘制香辣粉的配方和制法
香辣粉的制法：
1、原料：
精盐500克，沙姜粉15克，五香粉25克，手工磨制的辣椒粉520克，磨细的香脆椒末100克，五香粉25克。
2、制作：……
推荐配方
卤味
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