鸭爪的做法很多，常见的主要为泡鸭爪、卤鸭爪、麻辣鸭爪。本工艺不添加任何防腐剂、化学色素和化学香料，同时创造出具有独特口感的盐水鸭爪，闻起来奇香四溢，品起来鲜香可口，可工业化大规模生产。 ……

任何卤肉都离不开卤水，本技术从将围绕下面的几大版块内容教大家如何卤制好吃美味的肉类。本技术为开店技术配方！ 本教材共为 10 大内容（目录） 1、熬制老汤的料包的配方 ……

吉林长春厚德福酱肉名东北，畅销春城，有口皆碑。从东北传遍全国20多个省市，帮助数以百计的下岗职工和小本投资者走上致富之路。下面根据在厚德福学习的学员笔记整理出“厚德福”酱肉配方及制作工艺，供大家……

本项技术包括原料猪下水的选择处理、卤制、成品等工艺，制作特点是多品种综合卤制。由于品种多，物美价廉，备受欢迎，久销不衰。 一、酱卤肉类总述： 酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和……