本芋头粑以芋头、糯米为原料，不添加任何化学添加，可口美味，营养丰富，方便携带。芋头块加入粗盐腌制可使得芋头口感柔软，易于造型，加入糯米粉可增加柔韧性，增加营养。

油炸芋头粑的制作方法

1、处理南瓜：

将芋头洗净去皮再洗净后切成1cm³芋头块，每500g芋头块加入12g粗盐进行腌制20分钟，每10分钟打翻一次，备用；

2、糯米处理：

将糯米放入温水35℃的温水中进行浸泡2小时，沥干打粉备用；

3、混料：

取腌制后的芋头块、糯米粉和白糖以1：3：0.08 的重量比进行混合，搅拌均匀，备用；

4、油炸：

将处理后的混料捏成扁圆形后放入130℃内的油锅内进行油炸，直至金黄色即可。