八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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「免费」刺身调味蘸汁配制工艺揭秘
因为“废水”的原因,日料刺身以后很难再安全的吃到了,但刺身的调味蘸汁还是有不少可取之处,本文主要揭秘10种刺身蘸料的配方。 日式刺身调味蘸汁配制: 1、醋酱油 ……
217
2023-12-06
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蘸料
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「味汁」黄辣奇味汁的配方及制作方法
黄辣奇味汁色泽金黄,口味甜中有酸、微辣,奶香味浓郁,用来焗蟹、焗鸡块效果最佳。 黄辣奇味汁的配方及制作方法 1、酱料: 面捞150克,正味牌白米醋200克……
251
2023-11-18
[
调料
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「调味汁」剁椒味汁配方及制作方法
该款剁椒味汁制作简单,色泽鲜红,口味酸中有辣、微有甜头。 剁椒味汁配方及制作方法 1、原料: 瓶装剁椒250克,鲜红柿椒150克,蒜泥50克,胡萝卜油25……
178
2023-09-24
[
调料
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「免费」干锅包菜自制味汁配方
此款自制味汁主要突出姜汁的味道。干锅包菜加入自制味汁后不要烧太久,要不断翻炒,包菜刚刚断生为好。 自制味汁配方: 港顺牌辣鲜露200克(增加辣口)、冬菇酱油250克(增……
246
2023-03-20
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「火锅」老味火锅的制作方法(附锅底底料和老油制作)
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「松糕」上海小吃猪油松糕的做法
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「破酥包」贵州传统小吃安顺破酥包的做法
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「八珍糕」烘烤酥脆健脾八珍糕的工艺流程
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「灌汤包」江苏小吃文楼汤包的做法和配方
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