通过本方法制作的红薯条，具有表面金黄、香甜柔软、容易消化的特点。

油炸香酥红薯条的制作方法

1、原料配方：

红薯5公斤、鸡蛋10个、面粉1公斤、白糖200克、芝麻150克、菜油5公斤

2、制作方法：

（1）将红薯放入水池中清洗干净，然后用刀将红薯的表皮消掉，用刀将红薯切成小块，然后放入锅中，加入适量的清水后加温煮50分钟，等到将红薯蒸熟后用漏勺捞起来，然后放入盆子中用手揉烂，然后将10个鸡蛋打碎后加入盆子中，再加入1公斤面粉和200克白糖后和匀制成红薯泥。