本配方通过改进制作成分的改良，将传统牛肉包与蟹黄配使成品具有营养丰富均衡的优点，牛肉和蟹黄为馅料，营养价值高，口感浓郁，同时使中西风味相融合。 牛肉蟹黄包的配方及制作方法 ……

蟹黄汤包具有稠而不粘、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美的特点。汤包柔如软壳鸡蛋，制作工艺十分复杂，最传统的蟹黄汤包讲究“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，每个包子33个褶，还有“轻轻提，慢慢移；先开……

靖江蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国六大名包之一。汤包的制作原料讲究，制作工艺精妙。具有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性。 靖江蟹黄汤包制作技术 1、主料： 清白面粉……

蟹粉小笼是上海的地方特色小吃，由江苏的“蟹黄汤包”改制而成。以馅汁多而饱满，馅肉鲜香而备受食客青睐，此点心既可作早点，也可作宵夜点心。特别是每年秋季大闸蟹大量上市，用鲜蟹肉作馅，则口味更鲜。 ……