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「烤鸡」八宝烤鸡配方及制作方法
本烤鸡制作工艺简单、原料来源广泛，色泽桔红、味美鲜香、风味独特、脆嫩可口、催人流诞，易于保存，食用和携带方便等优点。
八宝烤鸡配方及制作方法
1、原料
肉鸡……
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2025-05-15
「烤鸡」迷迭香烤鸡的制作方法（附烤前浸渍调味料配方）
烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成，可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。通过本调料腌制烤出来的鸡，鸡肉表皮黄黄的，色泽均匀，不僵硬，皮下的肉鲜嫩，内部肉入味。
烤鸡的制作方……
「烤鸡」满口香烤鸡配方及加工方法
本工艺制作的满口香烤鸡，是将白条鸡用药料配方及多种调料腌制，经过加工制胚，腌制入味，上色烘烤等加工而成，色泽枣红油亮、皮质酥香、并带有浓厚的香味，其肉质鲜嫩，具有独特的清香美味，品尝时满口流香，……
「烤鸡」八珍烤鸡的配方及制作工艺
本配方烤鸡与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹，不用擦香油，整只皮脆肉嫩、酥而不散、入口不腻、肉不粘骨、鸡肉里外香味一致，特别是采用了红参等八味中药，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用……
「烤鸡」烧烤叫花鸡的制作方法
传统的烧鸡、烤鸡制作有明火烤制，外焦里嫩，但烤制的味道很难进入鸡肉内，因为烤制前，需将整治及浸入由多种调味料配制原料中浸泡或将烤鸡涂刷经浸泡煮制的调料液，但烧烤时，由于明火易将涂覆于鸡皮上的调料……
「烤鸡」中式风味烤鸡配方制作工艺（香辛料&增香剂配比）
本项烤鸡技术包括原料鸡的选择处理、腌制调味、填料、整形、烫皮上色、涂料、烤制等工艺，成品色泽漂亮，香味浓郁，咸味适中，皮脆肉嫩，深受消费者喜爱。
中式风味烤鸡配方制作工艺
……
「烤鸡」迷迭香烤鸡的制作方法（附蒜香西柠汁配方）
这道鸡菜融合了西北的风味和西式的味汁，外脆里嫩，清香爽口，风味独特。
迷迭香烤鸡的制作方法
1、原料：
三黄鸡1只（重约750克）。
2、调料……
「烤鸡」粤式南乳汁烧鸡的做法（附特制南乳汁配方）
南乳汁烧鸡皮脆油亮，让人看一眼就垂帘欲滴，食指大动。吃起来更是皮质脆香，肉滑爽口，香味缠绵绕喉。
粤式南乳汁烧鸡的做法
1、材料：
清远鸡1只。
2、味料：
特制南……
「烤鸡」广式脆皮烤鸡吊炉烧鸡的制作工艺
广式脆皮烤鸡是广东独有的一道美食，在两广又称烧鸡，皮香肉甘，色泽金黄诱人，口味浓郁。皮脆肉嫩是广式脆皮烤鸡的特色，咬开那层脆皮，肥肥的肉汁会顺着手掌流下来。
广式脆皮烤鸡制作工艺
一……
「烤鸡」瓦罐烤鸡制作流程和腌鸡卤水调制配方
瓦罐炉炉壁比一般的炉子都厚，保温效果非常好，热气不易散失更省炭；同时它比一般的炉子美观更适合摆在外面。
利用瓦罐炉来烤鸡烤鸭，表脆肉嫩，没有将油烤干，可用烤鸭饼卷食。所以，瓦罐烤炉更适合烤鸡……
「烤鸡」八珍烤鸡的制作技术
本套八珍烤鸡工艺与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹，不用擦香，整只鸡皮脆肉嫩，酥而不散，入口不腻．肉不粘骨．鸡肉里外香味一致，特别是采用了红参等八味中药，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的……
「烤鸡」黄泥巴烤鸡配方制作工艺（叫化鸡的现代版）
黄泥巴烤鸡是流行几百年的叫化鸡的现代版，用现代技法演绎古老的烹调美味，赋予全新色香味的美好，在所有鸡的烹制技术中，此法可以最大程度保持鸡的营养、香气与美味，没有丝毫飞散流失，因此可称是较科学的烹调……
推荐配方
凉拌
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