烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成，可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。通过本调料腌制烤出来的鸡，鸡肉表皮黄黄的，色泽均匀，不僵硬，皮下的肉鲜嫩，内部肉入味。

烤鸡的制作方法

1、调味料

配方见文末。

2、制法

（1）先将应烤的鸡洗净。

（2）将调味料、水按5：20的质量比混拌均匀，将鸡浸在其中，室温腌制20分钟。

（3）腌制好的鸡放在烤箱中180℃烤15分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟。

附、烤前浸渍调味料配方