枣糕以枣为主要原料制作的一种食品，具有味香、入口丝甜、营业丰富的特点，因为枣糕口味正宗、价格合适。

本枣糕配方以枣为主要原料，以红糖、葡萄干、黑芝麻、松子仁、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、植物油、牛奶为辅料，通过枣泥制作、所有原料的混合、成型、烘烤等工艺来制得成品，生产的产品枣糕味道鲜美、营业丰富，不仅具有极高的食用价值，还具有不可忽视的食疗作用。

枣糕配方及制作方法

1、原料

枣400g、红糖10g、葡萄干10g、黑芝麻30g、松子仁20g、低筋面粉420g、泡打粉10g、鸡蛋50g、植物油10g、牛奶30g、水适量。

2、制法

（1）选取优质枣，用清水将枣洗净后送入除核机除去枣核，去核后的枣肉送入打浆机加水适量打成枣浆。

（2）将枣浆送入煮锅加水适量和配方量的红糖搅均。

（3）大火煮滚后变小火边煮边搅拌，待煮锅中的物料颜色转成黑红色时，再小火熬制12分钟，将汤汁收干后，关火得到枣泥。

（4）将葡萄干、黑芝麻、松子仁用粉碎机粉碎为粉末状。

（5）将葡萄干、黑芝麻、松子仁粉和低筋面粉、泡打粉在容器中先掺混均匀。