酸奶小蛋糕 充满空气感，入口即化，充满空气感，具有半熟芝士的口感，还很有弹性，冰箱冷藏一下吃更美妙，无需奶酪无需芝士，只要有酸奶就行。

无芝士酸奶小蛋糕的配方

一、食材明细：

常温酸奶85g，玉米油18g，低筋面粉30g，玉米淀粉20g，蛋黄2个，蛋清2个，白糖30g

二、具体做法：

1、常温酸奶➕玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉➕玉米淀粉搅匀，加入两个蛋黄搅匀

2、两个蛋清冷冻到有一圈冰碴，30g白糖分3次加入蛋清中，打发到小尖角

3、1/3蛋白霜加入蛋黄糊混匀，再全部倒回蛋黄霜混匀

4、装裱花袋挤入模具中

5、水浴法，130度70分钟出炉

附、制作图解：