传说黑龙江江畔，渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃，由于当地盛产柴鱼，所以这种吃法被当地人俗称“捞财”，并流传出“少盐少醋多生食，捞福捞财捞健康”的俗语。

本配方捞汁由酿造食醋及各种香辛料调和而成，口感清爽，兼具酸、甜、鲜、咸、微辣的捞汁，该捞汁制作方法简单、易于操作，而且成本低廉。

东北风味捞汁的配方及制法

1、原料

酱油3kg、食醋2kg、白砂糖500g、食盐100g、味精100g、大蒜调味油10g、酵母抽提物10g、辣椒粉10g、黄原胶1g、水溶辣椒精1g、I+G 1g、三氯蔗糖1g、山梨酸钾1g

注：酱油为三级或者二级酱油，食醋为3.5度酿造米醋。

2、制法

（1）将酱油先加热到70℃。