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「水煮肉」快餐店标准化水煮肉片做法(附腌肉料及香料配方)
水煮肉片是一道川渝名菜,因肉片未经划油,以水煮熟而得名。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。 水煮肉片配料复杂,配料比例用量难以掌握,本标准化水煮肉做法……
44
2024-08-20
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「水煮肉」私房水煮肉片的制作方法(附水煮油配方)
水煮肉片顾名思义一般都是水煮的,而本制法是根据水煮鱼改良用油浸熟,麻辣咸鲜滑嫩,口味更好。 私房水煮肉片的制作方法 1、原料: 猪通脊200克,黄豆芽100……
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2024-01-26
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「焦糖」卡美罗焦糖蜂窝糖的制作方法(附制作图解)
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