生滚粥就是先煮好一锅白粥，然后把生的配料，如鸡片、鱼片放到滚烫的白粥里烫，一熟既可，再撒上些许葱花和姜丝，吃起来鲜香滚烫。

生滚沙锅鸡粥的做法

1、材料：

米3两(105克)，水14杯，光鸡12只，冬菇8只，姜丝2汤匙，葱丝2汤匙，盐及胡椒粉适量

2、腌料：

生抽1-12汤匙，盐12茶匙，生粉1汤匙，麻油及胡椒粉少许

3、做法：

（1）米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲50分钟。

（2）光鸡洗净斩件，拌入腌料待12小时，冬菇浸透，切条。

（3）粥煮好后将鸡件及冬菇放下粥内滚5分钟，调味，洒下姜丝及葱丝即成。

4、提示：

最好选用不粘砂锅来煮粥，不至于在涮的时候让粥糊底。

5、关键：