本鸡蛋松千层酥的制备方法，既有鸡蛋的香味，又有黄油的奶香味，丰富了千层酥的口感。通过控制高筋面粉和低筋面粉的比例、烘烤温度和时间，使得鸡蛋松千层酥的口感酥脆，不易破裂。

鸡蛋松黄油千层酥配方及制作方法

1、原料

高筋粉300g、低筋粉2200g、食盐40g、糖粉500g、黄油300g、水1200g、片状黄油1200g、鸡蛋松1000g、蛋黄液40g、杏仁片30g

2、制法

（1）将高筋粉、低筋粉、一半的食盐（20g）、糖粉和水混合，搅拌至面团光滑。

（2）加入黄油，与面团混合，继续搅拌揉搓至完全扩展阶段。

（3）将面团擀平至能刚好包裹片状黄油，包裹黄油后，再擀平至之前大小。