鸡仔饼是汉族传统小吃，风味饼食之一，初名小凤饼，用肥猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成，金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。本鸡仔饼制法主料中采用香猪的肥膘肉，香猪的肥……

鸡仔饼是广东四大名饼之一，始创于清朝咸丰年间的广州。本制法采用二次烤制工艺，使得鸡仔饼外表呈金黄色，色泽匀称，底面不焦，且有利于饼皮的定型，使得制成的鸡仔饼外形较圆整，底面平整，不露馅，制得的鸡……