炒饭因其营养丰富、配料多样、越来越受人们的青睐，本炒饭制法操作简单，配料常见，容易配齐，制成的炒饭色香味齐全。

鱿鱼包菜炒饭的制作方法

1、原料

按照重量份数计，包菜80份、五花肉30份、干鱿鱼10份、香菇8份、花生油10份、米饭500份（隔夜饭）

2、制法

（1）先将包菜、五花肉、干鱿鱼、香菇洗净后分别切成小块。

（2）将在炒锅倒入花生油，将五花肉放入油锅中煎炸2分钟，再加入香菇放入油锅中煎炸3分钟，再加入干鱿鱼煎炸1分钟后，把五花肉、香菇、干鱿鱼拿出放盘里。

（3）把包菜放入油锅中煸炒 3 分钟后；加入刚煎炸好的五花肉、香菇、干鱿鱼一起炒1分钟。

（4）向锅中加入米饭进行翻炒，3-5 分钟后加入盐翻炒均匀，盛入碗中即可。