黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地非常有名的小吃。黄耙的主要配料为优质糯米、冰糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹。其颜色晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，即食，是营养丰富的主副食品。

草莓味黄粑的制作方法

1、原料

糯米95份、粳米14份、草莓20份、黄豆10份、红茶6份、胡萝卜8份、蜂蜜4份

2、制法

（1）将糯米在28-35℃下用水浸泡5-6小时，将红茶粉碎至20-30目，之后将二者混匀蒸煮6-8小时，得蒸糯米。

（2）将粳米和黄豆在30-40℃下加水浸泡1-2小时，加入黄豆重量8-10倍量的温度为80-90℃水打浆，过滤，浆液中加入蜂蜜，搅匀，得米浆。