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「沙嗲」自制沙嗲酱味料配方(附菜例应用沙嗲鸡球)
沙嗲酱是复合型的味料,可用于烹制沙嗲牛肉、沙嗲鸭蹼等菜肴;也可将其作为味碟,直接食用;沙嗲味料也是制作港派“沙嗲汁”的主要调味料之一,适宜于烧、烤、灼等烹调技法。色呈橘红色,香辣咸厚,略甜。 ……
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2023-04-11
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酱料
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