兰花豆是中国传统的小吃，本方法制作的挂糊兰花豆口感好，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。

烘烤挂糊兰花豆的制作方法

1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质。

2、按挂糊配方制作挂糊。配方见文末。

3、将蚕豆与挂糊加入搅拌机中搅匀。

4、将挂糊后的蚕豆放入烤箱，180℃烘烤至表面成金黄色。

5、将烘烤完成后的蚕豆拌上不同口味的外料。

附1、香辣鸡肉味外料配方：

鸡肉粉10%、食盐25%、辣椒10%、洋葱粉5%、葱粉5%、白糖粉15%、味精10%、五香粉18%、乙基麦芽糖、水解植物蛋白共2%。

附2、烧烤牛肉味外料配方：

牛肉粉15%、食盐25%、辣椒5%、孜然粉15%、白糖粉10%、味精5%、酱油粉10%、茴香粉5%、五香粉8%、乙基麦芽糖、水解植物蛋白共2%。

附3、挂糊配方：