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「田螺」酸辣田螺肉酱配方及制作方法
本酸辣螺肉酱的香料与螺肉味道搭配恰当，螺肉酱口感佳，肉嫩不腥不硬，有韧性，有嚼劲，肉不干不腻，肉感咸淡适中，成品颜色诱人，极易引起人们的食欲，不会出现油料分层，不油腻，制备方法简单可行，易于实现……
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2024-10-06
「拌酱」不上火的拌面酱料制备方法（附去火药料配方）
本配方酱料可以用于拌饭、拌面或者搭配馒头等主食进行食用，方便制作，采用了味道即为鲜美的干贝和海米作为主要提鲜的材料，避免采用增味剂等食品添加剂。并且添加了几款中药，味道为甘甜为主，一方面可以起到……
「肉酱」三种口味的过桥米线肉酱配方及制作方法
肉酱米线是云南地区的特色美食，口感细腻、味道浓郁，爽滑的米线搭配上浓郁醇香的肉酱，好吃到停不下来。本章介绍三款过桥米线常用肉酱的做法。
一、专用爽口肉酱：
1、选料：
……
「拌面酱」四川素椒炸酱面拌面酱配方
本拌面酱料来自于成都著名街头小吃素椒炸酱面。
成都当地的素椒炸酱面就是南方川菜和北方面食的完美结合。素椒炸酱面，是四川街头的面馆中一种常见的小面，是非常大众化的一种小吃，但这个炸酱……
「拌面酱」拌面酱的制作方法（含三款拌面肉酱配方做法）
本节主要介绍三种肉酱的制作方法，可用作拌面酱、拌饭酱及拌米线酱等，分别为爽口肉酱、香辣肉酱和香菇牛（鸡）肉酱。
一、爽口肉酱的配方及制作：
1、选料：
选……
「拌面酱」葱油拌面酱配方及制备方法
现有的葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱……
「拌面酱」麻辣风味番茄拌面酱配方制备方法
本配方番茄拌面酱将番茄与传统的郫县豆瓣酱、甜面酱相融合，具有麻辣、发酵的风味，口味独特，制作工艺简单，可直接用于拌吃汤面、捞面等菜肴。
番茄拌面酱制作方法
1、主料：……
推荐配方
虾蟹
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