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「牛肉」五香酱牛肉配方制作工艺（附香辛药料配比）
本项技术包括原料牛肉的原料选择及处理、腌制、卤制等工艺，成品色泽酱褐、软烂适度、清鲜可口、五香味厚。
五香酱牛肉配方制作工艺
1、原料：
牛肉100千克。
……
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2023-05-16
「酱肉」东北酱牛肉的制作方法（附自制酱汤配方）
传统地方特色，采用砂锅焖制，入味充分且口感筋道，成品色泽酱红，酱香味浓郁。
北方酱卤注意事项：
1、原料的选择及初加工：
北方酱卤多以荤料为主，最常见的是牛肉、猪骨头和鸡、鸭、……
推荐配方
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