豆腐类食材的凉菜成本较低，美极鲜味汁渗透性好，使食材能够完全人味，突出了百叶的鲜香口感。百叶古时称“千张”，横山桥百叶是江苏常州的名特产，成品兼有白、香、嫩、糯、滑爽且有弹性韧性，口味独特。 ……

豆腐皮卷住肉片，味道咸鲜略麻，酒香浓郁。配方用到的干酒汁鲜香回甜，突出浓郁的酒香味，它可以为菜品增鲜添香，丰富口味。 豆腐皮咸肉卷的制作方法 1、原料： ……