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「猪下水」猪下货卤水正规配方和制作工艺
与传统卤水相比，此配方操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。
猪下货卤水正规配方和制作工艺
1、原料：
猪下货（肝、肠、肚、心……
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2023-04-15
「猪下货」卤猪下水配方制作工艺（附香辛药料配比及卤制要点）
本项技术包括原料猪下水的选择处理、卤制、成品等工艺，制作特点是多品种综合卤制。由于品种多，物美价廉，备受欢迎，久销不衰。
一、酱卤肉类总述：
酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和……
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卤味
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