米糕是人们经常食用的一种食品，而且容易消化和吸收，特别适合老年人食用，一般的米糕都是以素食为主。本羊肉糕的制作方法，具有营养丰富、味道鲜美、皮酥爽滑、香甜可口的优点。

香甜羊肉糕的制作方法

1、原料

羊肉500克、糯米200克、白糖100克、菜油1000克

2、制作方法

（1）将羊肉用清水清洗干净，然后用刀宰烂后备用。

（2）将糯米用清水清洗干净，然后放入盆子当中浸泡18小时，然后用漏勺捞起来沥干水分，用石磨磨成米浆，然后装入布袋并且将布袋口扎紧，然后在布袋的上面压上石磨后直到榨干米浆的水分。

（3）将宰烂后的羊肉和糯米和白糖一起倒入盆子里，然后用手搅拌均匀，用力搓揉成面团状，然后放到盆子里发酵10分钟即可。

（4）将发酵好的半成品放到案板上，然后用手将其按平，再用刀将其切成边长为5厘米的正方形小块。

（5）将菜油放入锅里，然后将油烧开，将切好的小块逐个放入油锅里煎炸，直至两面都煎成焦黄色即成。