在湖北省黄石地区生产的一种地方特产，俗称“港饼”，已有上百年历史。这是一种两面有芝麻，里层包馅的圆型芝麻饼。其制作方法是先分别制成皮料、馅料，再将馅料包入皮料中，制成圆饼；然后在圆饼两面沾上黑芝麻或白芝麻，上火烘烤，制成外脆内酥、香甜可口的芝麻饼。

本芝麻饼配方采用木糖醇取代过去常用的蔗糖，并对皮料及馅料的组成进行改进，摒弃了原来常用的一些含糖量高如桔饼、红绿丝等原料，使得产品外酥内松，口感甚佳，而且在保质期内也不会出现饼皮发软、饼馅发硬的现象。

无蔗糖芝麻饼的配方及做法

1、制皮面

取木糖醇15kg、食用油5kg、起酥油5kg、单甘酯0.1kg、蛋糕油0.2kg、蛋黄粉0.5kg、乙基麦芽酚0.2kg，混合搅拌成液状体，再加入20kg面粉缓缓拌匀，待用。

2、制酥面

取面粉4kg，食用油5kg，混匀。

3、制酥皮

将所制得的皮面分成若干小坨，每坨约重50g，在每坨中包入适量(约10-15g)酥面，擀薄，擀匀。

4、制馅料