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「牛肉」东北风味南瓜土豆炖牛肉的做法（附精制酱汤配方）
南瓜、土豆、牛肉很少组合使用，这道菜在原来东北菜浓香的基础上加了点辣味，口感咸香微辣，色泽红亮，更能促进食欲。
南瓜土豆炖牛肉的做法
1、原料：
南瓜30……
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2023-10-19
「牛扒」牛肉嫩化处理工艺（附牛肉腌料配方）
经过该方法处理后的牛肉，鲜嫩可口、香辣适中。
牛扒的制作方法：
1、原料：
净牛里脊肉1000克。
2、调料：
A料、B料配方见文末……
「牛肉」主厨卤牛肉实用卤水配方及制作关键详解
卤水的配制，好多人都有一个误区，总认为卤水中香料越多越好。其实在实践中，往往使卤水增加香味的就是那些常用的普通香料。其实南北方的卤水调配是有差异的，南方讲究醇香带甜，而北方讲究香醇味厚，有的还要突……
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