九园包子起源于重庆民国时期的 1931 年，享有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉的“九园包子”，具有较好的品牌塑造力和产品号召力。

九园包子的做法

一、原料：

上白面粉1斤，净冬笋1两，酵面6钱，干贝1钱，小苏打7分，鲜牛奶1两，三线猪肉1斤，口蘑1钱，熟火腿6钱，酱油5钱，净猪瘦肉1两，味精5分，水发虾米3钱，怡糖1两，绍酒1钱，白糖1两，葱节3段，姜末2钱，胡椒粉1钱，葱花1钱鼻猪油1.5两，姜片1片，甜面酱6钱，芝麻油3钱。(制20个)

二、制法：

1、将干贝洗净盛入碗内，加入姜片、葱节(一段)和清水少许，上笼蒸后取出撕碎。把口蘑片成薄片，火腿切绿豆大的粒。瘦肉去筋捶茸。三线肉切成一寸长，二分厚的片。冬笋沸水余后切成小粒。

2、将炒锅置中火上，倒入熟猪油，烧至五六成热时，下肉片炒至六成熟，随时加入酱油、甜面酱、葱节(二段)、绍酒，翻炒均匀，至九成熟时，再加入冬笋、干贝、口蘑、虾米，稍炒起锅。稍晾后，将葱节去掉不用。