八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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    「熏鸡」药膳熏鸡的配方及制作工艺
    熏鸡的加工工艺有多种,基本上是由卤制和熏制等步骤组成,在卤制过程中加香辛料和调味料进行调节鸡肉滋味,在熏制步骤中将煮熟的鸡放入熏锅中用糖等进行熏制。本工艺制作的熏鸡色泽红亮,肉质紧实无腥味,同时……
    187 2025-05-23 禽类 ]
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