本工艺制作的酱板鸭酱香浓郁、香辣爽口、皮酥肉紧，不腻不腥，嚼劲较佳，具有口味鲜美且营养丰富的特点。 酱板鸭的制作方法 1、先将鸭子经宰杀、除毛后由其背部开膛并清除内脏……

“西湖桂花酱板鸭”口味偏甜，属江浙一带的做法。将桂花、荷叶与酱鸭肉配合，不仅酱香味浓，而且还有桂花香味，成菜口味甘香、回味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。 西湖桂花酱……