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「免费」爆炒辣子肥肠的制作方法
本辣子肥肠的制作方法通过清洗大肠、煮大肠、准备原材料和爆炒大肠等操作，可大大缩短制作时间，制作快速。
爆炒辣子肥肠的制作方法
1、原料
每1kg大肠中需加入绍……
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2025-02-07
「肥肠」卤肥肠的制作工艺（附卤料配方）
本肥肠的卤制工艺中采用的卤料基材和调味包的配比基于中医药理论及现有的烹饪技术，制成的卤肥肠口感鲜香脆嫩，肥而不腻，老少皆宜。本卤料也可用于卤羊肉卤豆腐干等。
卤肥肠的制作工艺
……
「肥肠」脆皮肥肠的制作方法（肥肠清洗工艺）
传统脆皮肥肠的制作方法是将肥肠放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，再开清水洗，肥肠里的脏……
「肥肠」烧肥肠制作工艺及大肠处理方法
该烧肥肠的烹制方法不仅能有效去除异味，保留适量肥油，进而保障烧肥肠的味道鲜美，口感滑脆；还能够保障其原汁原味，不因为炒料中添加香料导致香料味过于浓郁盖住烧肥肠本身自带香味。
烧肥肠制……
「卤水」大厨私房豉油皇卤水配方（附豉油凤爪和大肠的做法）
豉油皇就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调。 在广东，在香港，每一个厨师都有不同的调制豉油皇的秘方。
本例豉油皇配方来自一位从事烧腊卤行业十年之久的资深粤菜师傅，同时附送两……
「大肠」红烧肥肠标准化制作工艺
红烧肥肠口味属于家常味，但怎么做红烧肥肠最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。本红烧肥肠的标准化制作工艺，产品风味独特，色泽红润、肉质肥嫩、香味扑鼻、味道鲜美、老少皆宜、回味无穷，特别是调料……
「肥肠」湘味肥肠猪脚锅的做法（附部落秘汁及湘式卤水配方）
采用肥肠、猪脚、凤爪的组合，风味独特，汁浓酱香。
湘味肥肠猪脚锅的做法
1、原料：
肥肠200克，猪脚150克，凤爪150克。
2、调料：
……
「肥肠」铁锅奇味肥肠烤虾的做法（附自制奇味酱配方）
烧烤和干锅融合，肥肠和海鲜搭配。麻辣鲜香，爽口开胃，孜然味浓。先烧烤的做法使口味与众不同，可以突出先吃后涮的形式，更吸引食客。
铁锅奇味肥肠烤虾的做法
1、原料：
……
「大肠」潮汕小吃卤肥肠的制作方法
猪肠也叫肥肠，是一种常见的内脏食材，猪肠有很强的韧性，还有适量的脂肪，肠头最为肥美。卤水猪肠要用肥厚的肠头，汁浓味厚，肥肠入口，既有牙齿与舌头的纠缠，又有味蕾与口腔的撕扯，那是一种藏在口内的惬意……
「肥肠」成都麻辣肥肠火锅制作方法（附卤汁配方炒料）
肥肠经烹制后所产生的特脂香味及独到的肥腴软糯的口感，令不少食客趋之若鹜。再加上肥肠较经济，大受小型餐馆和火锅店的青睐，烹制时同天异味较重，常常要用很多味厚的佐料。麻辣火锅即麻辣又浓香醇厚，用于烹制……
推荐配方
鱼鲜
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