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「猪肘」椒麻猪肘卷的做法（附自制白卤水配方制作）
用熟猪皮将猪肘子肉裹起来，切片食用，为了增加其口感层次，选用两种卤水卤制，配上椒麻味的蘸汁，麻香爽脆，肉香十分浓郁。
椒麻猪肘卷的做法
1、原料：
猪肘子肉……
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2023-11-28
「肘子」姜汁煨肘的制作方法（附香料包配方）
把猪肘做成姜汁味，姜汁大大中和了猪肘的油腻，软糯浓香，醇厚味美。
姜汁煨肘的制作方法
1、原料：
猪肘1千克，大葱10克，姜20克，猪龙骨500克，鸡骨架……
「肘子」招牌霸王肘的制作方法（附秘制飘香粉及卤水配方）
用本配方制作的猪肘子肥而不腻，色泽红亮，香气四溢，回味无穷。
招牌霸王肘的制作方法
1、原料：
鲜猪后肘1250克。
2、调料：
红……
「肘子」椒麻脆脆卷的做法（附自制白卤水配方制作）
用猪肘子制作的做凉菜，口感缺少层次，入口不爽脆。为了改变这种效果，用熟猪皮将猪肘子肉裹起来，切片食用。为了增加其口感层次，选用两种卤水卤制，配上椒麻味的蘸汁，成菜麻香爽脆，肉香十分浓郁，特别适合夏……
推荐配方
禽类
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