糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里春至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食、口感香甜。 ……

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米崧粑。小崧粑做完后，由心灵手巧的妇女再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示土家……

汝城大禾米糍，其色泽金黄透亮，口感柔韧香滑，又称黄糍粑。汝城、桂东两县1959年合并为汝桂县，1961年恢复两县建制，所以郴州黄糍粑公认以汝城、桂东最为有名。汝城大禾米糍起源于唐朝，兴盛于明朝，早……

桂东黄糍粑为桂东独特风味食品。每逢过年过节，桂东人家家户户都要做黄糍粑。在湖南桂东过年，如果缺少了黄糍粑，那就不是真正意义上的过年，因为家乡话“糍”和“齐”同音，而“齐”有“全”的意思，象征着一家……

荷叶糍粑是贵州小吃，先用熟糯米舂成粉团制皮，夹馅油煎而成。形似荷叶，香甜软糯，1997年被认定为《中华名小吃》。 荷叶糍粑的制作方法 1、原料：（制30个） 糯米3000克、芝麻……

腊肉是石门土家人过年送礼的上乘礼品。每年正月初二女婿拜访岳父家极好的礼品就是一块腊肉，特别是农家娶媳妇，到女家认族亲，男家一定要背一块腊肉作礼品，叫“茶肉”即使买贵重的礼品也抵不了这块腊肉。石门腊……

平江西乡盛行过春节打糯米糍粑的习俗，尤其石丰一带的大糍粑更具特色。其做法是选用上等糯米淘洗干净，蒸煮成饭，再放到石臼中用木锤冲捣使其充分变软后，做成直径约1尺，厚1~2寸的大饼，待风干晾硬后即可切……

艾草，自古在民间即有食用，特别是在壮族等少数民族地区，在清明节前后，均有采摘艾草鲜嫩的艾叶来制作艾糍粑的习俗；因各地习俗不同，艾糍粑的做法也不相同，但基 本上大都是用糯米粉和艾叶为主料揉搓蒸制而成……