八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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「串串」私房辣卤串串香的制作方法(附香料包、葱油、高汤配方)
卤串也就是卤香味的串串,卤串以独特风味得到消费者喜爱,串串香介入麻辣烫和火锅之间,大众化价格,老成都真滋味,从不知名到遍布大街小巷,串串香的吃法多样,卤味与串串结合在一起取名“辣卤串串香”,川卤……
469
2024-04-23
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小吃
]
「排骨」逍遥排骨的制作方法(附排骨酱配方)
将颇有川菜风味的辣卤和粤菜常用的日本烧汁、熬好的排骨酱调味,口味别具一格,还带微微的孜然风味。 逍遥排骨的制作方法 1、原料: 排骨12块(重约800克)。……
207
2024-02-27
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「煨鸡」瓦罐煨鸡的制作方法(附特制香料汤汁机密配方)
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「牛杂」水煮牛杂煲的制作方法(附自制麻辣料配方)
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「老鸭煲」滋补养生老鸭煲配方及制备方法
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「卤肉」老窦卤牛肉的制作方法(附腌料/卤料/香料/浸汤料配方)
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「香辣酱」重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺
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「捞饭」油煎鲍鱼捞饭的做法(附自制鹿茸菇鲍汁配方)
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