传统的糯米饼是由糯米制饼皮，再加入花生、芝麻等馅料制成。本配方制作的艾叶桑叶糯米饼，各原料相互配合，既香甜可口、营养丰富，又具有清热解毒、不热不燥，吃后不易上火的优点，而且制作方法简单容易。

艾叶桑叶糯米饼配方及制备方法

1、原料：

鲜艾叶20斤、鲜桑叶13斤、糯米50斤、白糖20斤、花生油3斤、馅料50斤

馅料由花生20斤，芝麻5斤、瓜子仁3斤、核桃仁4斤，白糖10斤，水晶肉6.5斤和花生油1.5斤制成。

2、制法：

（1）将配比量的鲜艾叶用开水烫软熟，再用冷水漂洗3一4次，去除艾叶的苦涩味后，将艾叶放入搅拌机搅烂如泥得艾叶泥，剔除艾叶泥其中的粗老梗枝后得纯艾叶泥，备用。

（2）将配比量的鲜桑叶用水浸泡1―3小时，用开水烫软熟，放入搅拌机搅烂如泥得桑叶泥，剔除桑叶泥其中的粗老梗枝后得纯桑叶泥，备用。

（3）将配比量的糯米洗干净凉干，炒香，然后磨成粉备用。

（4）用配比量1/2的白糖加水煮化，再加入纯艾叶泥和纯桑叶泥混合拌匀后，