现有的蜂蜜蛋糕中因蛋糕油过多或者加入苏打粉，影响了蛋糕的口感和口味，本配方将土鸡蛋和蜂蜜加入到蛋糕中未加入苏打粉，蛋糕口味口感更好，并且制作方法简单可行。

蜂蜜蛋糕的制作方法

1、原料

低筋粉960g，白糖 590g，蜂蜜 140g，蛋糕油 40g，土鸡蛋 25g，色拉油 490g

2、制作

（1）在打蛋机中放入白糖、蜂蜜和土鸡蛋，采用 1000r/min 转速，搅拌四分钟以上，搅拌均匀 。

（2）加入蛋糕油，采用相同转速进行充分搅拌均匀 。

（3）加入色拉油进行搅拌，泡质可见时即可。

（4）加入筛过的低筋粉进行搅拌均匀 。

（5）将混合料手动放入到蛋糕成型模具中，静放 8 分钟 。

（6）将放有蛋糕的成型模具到烘烤箱中烘烤，烘烤温度为 260度，烘烤时间为 11 分钟 。