八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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    「蒸饭」基于古法蒸饭的技术工艺
    基于古法蒸饭的工艺是先将大米采用水进行浸泡，浸泡之后，将水排出，然后将浸泡后大米不加水进行第一次蒸煮，不采用水泡米的方式进行蒸煮，在蒸煮过程中，不会使米粒在水中全程浸泡，米饭的营养和香味会随着浸……
    19 2025-04-10 ［技术 ]
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