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「牛腩」脆皮咖喱牛腩详细工艺（附脆皮糊及自制卤水配方）
脆皮牛腩最早是由粤厨创出来的，由于其制法出乎多数人的意料，再加上其独特的的味道和口感，所以一直都比较流行。虽然这道菜的制作工序比较多，但如果提前批量备料，出菜也很快捷。制作此菜的关键在于卤制、调……
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2024-06-08
「牛腩」特色脆皮咖喱牛腩的做法（附蘸料配方）
此菜为某酒店特色招牌菜，牛腩肉质软嫩，蘸汁口味复合，咖喱味浓重。也可作为外卖的主打菜式。
特色脆皮咖喱牛腩的做法
1、原料：
牛腩（选用牛肚皮上整块的一方）500克。
调……
「牛腩」脆皮牛腩的做法及脆皮工艺（附脆皮糊及自制卤水配方）
脆皮牛腩最早是由粤厨创出来的，由于其制法出乎多数人的意料，再加上其独特的的味道和口感，所以一直都比较流行。虽然这道菜的制作工序比较多，但如果提前批量备料，出菜也很快捷。制作此菜的关键在于卤制、调糊……
推荐配方
卤味
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